কলমি শাক কেন খাবেন? এর উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক গুলো জেনে নিন!

কলমি শাক কেন খাবেন? এর উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক গুলো কি এই নিয়ে আমরা বিস্তারিত আলোচনা করেছি। আপনি যদি এই বিষয়ে আগ্রহী থাকেন তাহলে আমাদের পোস্ট টি সম্পূর্ণ পড়ুন। চলুন তাহলে জেনে নিই কলমি শাক কেন খাবেন?

প্রতিদিন কলমি শাক খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে। চোখের জন্যেও কলমি শাকের উপকারিতা অনেক। চলুন কলমি শাক কেন খাবেন? তা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিই:-

পুষ্টিগুণে ভরপুর কলমি শাকের উপকারিতা প্রচুর যা দামি খাবারের চেয়েও উত্তম। পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত কলমি শাক খেলে সরাসরি অনেক উপকার পাওয়া যায়। এই শাকে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি। পেঁয়াজের সাথে কলমি শাক ভাজি করলে তা খেতে অনেক মজা লাগে।

বিভিন্ন রোগবালাই নিরাময় করতে কলমি শাকের উপকারিতা চোখে পড়ার মতো। কলমি শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। যা সর্দি-কাশির সমস্যা থেকে রেহাই দিতে পারে। কলমি শাক খুব বেশি সময় ধরে রান্না না করাই উত্তম। 

কলমি শাক শিশুদের জন্য অনেক উপকারী। এছাড়া যে কোনও বয়সেরই শরীরে ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে কলমি শাক। কলমি শাকে অনেক পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। যা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিক রাখতে সাহায্য করে থাকে।

কলমি শাকের উপকারিতা একাধিক থাকলেও এর ক্ষেত্রে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। বিশেষজ্ঞদের মতে, যেসব ব্যাক্তির কিডনির সমস্যা, হজমের সমস্যা, ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা, কিডনির সমস্যা রয়েছে তাদের কলমি শাক খাওয়া একদমই উচিত না।

কলমি শাকের উপকারিতা অনেক। কলমি শাক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে এবং শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। তাছাড়াও পযার্প্ত পরিমাণে আয়রন থাকার ফলে অ্যানিমিয়ার রোগিদের জন্য কলমি শাকের উপকারিতা অনেক। 

লিভার ভালো রাখতে সহায়তা করে : লিভার ভালো রাখতে কলমি শাকের উপকারিতা ভীষণ। এটা জন্ডিসের ক্ষেত্রেও একইভাবে কাজ করে থাকে। গবেষণায় দেখা যায়, কলমি শাকে থাকা কিছু উপাদান লিভার থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ বের করতে সাহায্য করে থাকে। 

তার সাথে ড্যামেজ লিভার সুস্থ করতেও এটা বেশ কার্যকরী। লিভারের সমস্যা থেকে থাকলে কলমি শাক খাওয়ার অভ্যাস করা দরকার।

হার্ট ভালো রাখতে সহায়তা করে : হার্ট ভালো রাখার ক্ষেত্রেও কলমি শাকের উপকারিতা রয়েছে। কলমি শাকে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে আরও রয়েছে ভিটামিন সি। যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। 

যার কারণে দূরে থাকে হৃদরোগের সমস্যা। গবেষণায় দেখা যায়, যারা নিয়মিত কলমি শাক খায় তাদের হার্টের রক্তনালীর ভেতর প্লাক বা ময়লা জমতে পারে না। হার্ট সুস্থ রাখতে কলমি শাক নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।

ক্যান্সার থেকে দূর করতে সাহায্য করে : ক্যান্সার একটি মরণঘাতি রোগ। যা দূরে রাখতে সহায়তা করে কলমি শাক। এই শাকে রয়েছে ১৩ ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এসব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে সব ধরনের ফ্রি ব়্যাডিকেলস বের করতে সহায়তা করে থাকে। 

যার ফলে শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির আশঙ্কা কম থাকে। তাই ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে হলে কলমি শাক খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করতে হবে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে : রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিক থাকলে ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসজনিত অসুখ থেকে রেহাই পাওয়া যায়। এই কাজে সাহায্য করে থাকে কলমি শাক। কলমি শাকে  ভিটামিন 'সি' রয়েছে। 

যা সরাসরি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যার ফলে সংক্রামক রোগ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।

দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে : বর্তমান সময়ে ছোট বয়স থেকেই চোখে সমস্যা দেখা দিচ্ছে। এই সমস্যা থেকে রেহাই পেতে নিয়মিত কলমি শাক খাওয়া জরুরী। কারণ এই শাকে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন 'এ'। 

যা চোখ ভালো রাখতে সহায়তা করে থাকে। সুতরাং চোখ ভালো রাখতে নিজেরও কলমি শাক খাওয়া উচিত আবার, শিশুদেরও এই শাক খাওয়ানোর অভ্যাস করতে হবে।

এলার্জির ঝুঁকি: কিছু মানুষের কলমি শাকের সাথে এলার্জি বা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হতে পারে। তাই যদি কলমি শাক খাওয়ার পরে কোন ধরণের অসুবিধা হয়, তাহলে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

কলমি শাকে রাসায়নিক পদার্থগুলির উচ্চ পরিমাণ: কলমি শাক নিয়মিত রক্তের বায়োলজিক্যাল পরিবর্তন নেয়ার ফলে বেশ কিছু রাসায়নিক পদার্থ উচ্চ পরিমাণে হয়ে যায়। তাই এটি নিয়মিত খাওয়ার ফলে এই পদার্থগুলির ক্ষতির সম্ভাবনা হতে পারে।

পেস্টিসাইড ব্যবহার: কলমি শাক চাষ করা হয় এবং কিছু কৃষক পেস্টিসাইড ব্যবহার করে এটি উৎপন্ন করে থাকে। পেস্টিসাইড ব্যবহার করা কলমি শাকে ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থগুলো উচ্চ পরিমাণে হতে পারে। তাই যদি সম্ভব হয়, সবসময় বায়োলজিক্যালি উৎপন্ন কলমি শাক এড়িয়ে চলা উচিত।